蜂蜜放了三年还能继续吃吗?这种情况下不要再吃了

企业新闻|2021-08-18
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蜂蜜放了三年还能继续吃吗?

蜂蜜放了三年之后是否还能吃,这主要还要看蜂蜜的种类和程度,如果是100%纯度的蜂蜜是没有保质期的,只要储存得当放再久也是可以吃的。

一般来说,传蜂蜜只要储存得到是不会轻易变质的,即便是出现了块状或者是出现了沉淀,这种蜂蜜仍然可以吃,所以这种纯蜂蜜三年之后仍然可以放心吃。

这是因为蜂蜜当中虽然糖分很多,但是没有多余的水分,不利于细菌的生长,不过蜂蜜放置时间越久,我们经常打开蜂蜜的盖子,这样就很容易导致细菌进入蜂蜜当中,时间久了之后蜂蜜就容易变质。

大家在储存蜂蜜的时候要放在阴凉干燥的环境下,不能将蜂蜜放在冰箱当中,虽然冰箱当中的温度适合蜂蜜的存放,但是冰箱当中的环境是比较潮湿的,而且冰箱当中有很多食物很容易串味,这样容易导致细菌进入蜂蜜当中,不利于蜂蜜的储存。

不过大家需要注意,我们市面上很少有程度非常高的蜂蜜,一般市面上的蜂蜜含水量是非常高的,如果储存不当或者是经过热天发酵之后就会出现一股酸味或者是酒味,这种蜂蜜就不要再吃了。

国家在2006年实行的蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年的保质期,所以我们一般购买的蜂蜜最多不要超过两年。

从蜂场购买的蜂蜜安全吗?

由于在市面上很难购买到100%纯蜂蜜,所以有一些人就会跋山涉水直接去养蜂的地方购买蜂蜜,但是这些地方他们为了增加收入也会出现造假的现象。

因为我们并不懂,所以有很多养蜂人,他们只是割取没有成熟的水蜜,水蜜虽然浓度不纯,营养成分也比较低,但是对人体是无害的。不过大家在购买这种蜂蜜的时候,也要注意安全问题。

这两种蜂蜜不要再吃了

1、出现大量气泡

正常情况下,蜂蜜当中是有少量气泡的,大家不用太担心,这是因为蜂蜜中的转化酶在蜂蜜从蜂巢中分离出来之后仍在持续作用,从而出现少量气泡。

但是我们放置了一段时间的蜂蜜打开之后发现有大量的气泡,大家一定要引起高度警惕,这种气泡是酵母菌分解蜂蜜当中的糖分所产生的二氧化碳,说明蜂蜜已经出现了变质的现象,如果喝了这样的蜂蜜是不利于身体健康的。


2、酸味蜂蜜


蜂蜜的口感比较好,甜甜的,不会有任何的酸味儿,如果我们在喝蜂蜜的时候,感到一股明显的酸味,说明这种蜂蜜已经变质了,这种酸味主要来自于蜂蜜当中,酵母菌将蜂蜜的糖分分解成了乙醇,乙醇在一定条件下再氧化成了乙酸,放置的时间越久,这种酸味越浓,说明变质越严重。


结语:在平时可以适量喝蜂蜜水,的确可以为身体带来很多好处,但是大家一定要注意不要喝太多,尤其是对于糖尿病人来说,不建议经常喝很容易导致血糖升高,不利于血糖的稳定。

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