如何鉴别野生蜂蜜?

行业新闻|2021-09-29
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鉴别一:闻味道

每一种花蜜都有属于自己独特的花香味,而混合蜜则有纯天然的花香味气息,而假蜂蜜有的是一些蔗糖的味道,还有的是香料的味道。

鉴别二:眼看

1、大家可以取一根筷子,然后插入蜂蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。

2、或者大家可以取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的野生蜂蜜是为半球形的,不容易渗透报纸;而浓度低或是假蜂蜜则是很容易渗透报纸的。

3、取一杯清水,加入适量的蜂蜜,如果是真正的野生蜂蜜是很容易沉底的,不容易融化;用筷子慢慢的搅动,会有一种丝丝相连的现象;如果是假的蜂蜜,那么是很快就溶于水里。

4、大家可以选择看结晶;蜂蜜结晶和温度是有直接关系的,一般纯天然的蜂蜜在温度13-14度的时候是很容易结晶的,能够完全结晶的蜂蜜一般都是水分低、浓度高,不容易变质的,因此是优质蜜;结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感,假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

鉴别三:口感

纯天然的野生蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,细细品尝下有一种辣味,余味清香悠久;而掺假的蜂蜜味道虽然甜,但是其中夹杂着糖味或是香料的味道,辣喉感弱,而且余味很淡薄,很短促。

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