有网友说道，同样是蜂蜜，凭什么土蜂蜜的价格就比普通蜂蜜更贵呢？

其实，这个问题就很有代表性，多数人只知道土蜂蜜比意蜂蜜价格高，却不知道根本原因是什么，接下来带大家来一探究竟。

一、什么是土蜂蜜

百度百科关于土蜂蜜是这样定义的：

中蜂蜜就是中华蜜蜂产的蜜。也叫土蜂蜜。土蜂蜜富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有润燥等功效。

正是因为这些原因，土蜂蜜才能成为一种养生的饮品，受到越来越多消费者的喜爱。有人该说了：这些功效有的蜂蜜也有，土蜂蜜凭什么比别的蜂蜜贵呢？大家别着急，咱们接着往下聊。

二、土蜂蜜凭什么比意蜂蜜贵

1、土蜂蜜的各种成本

中蜂与意蜂由于生活习性不同，中蜂善于采集小蜜源，而意蜂则比较喜欢采集大蜜源。因此，中蜂多生活在山区，山区的生活有多不容易大家也都能想象得到，伴随而来的就是养蜂成本的增加……

养蜂人在开春季节就要开始准备新蜂箱，或者将越冬蜜蜂飞逃后的蜂箱进行回收，重新进行装订。这些蜂箱经过特殊处理后，等到春暖花开之时，就可以重新诱到蜂群。

有些蜂农比较直接，甚至会直接用蜂桶养殖，或者将蜂箱放到山里养殖，这才有了中蜂几乎没有人工干预的说法。

在秦岭这边，大都是坚持土法养蜂的传统，一年只取一次蜜。到每年的大概7、8月份左右，就是养蜂人割蜜的季节，因为山上的野生动物多，偶尔也会遇见狗熊等大型动物，所以，大家一般都是结伴而行。

由于蜂场大都在大山深处，很多地方山路狭窄崎岖，根本进不去车，只能由大家徒步上山。很多时候，早上出发上山，到蜂场就已经是下午了，大家随便吃些干粮，就开始查看蜂箱、准备工具等等。

到了晚上，准备工作就绪以后，大家就会开始赶蜂、割蜜（中蜂白天比较躁动，晚上相对安静一些），很多伙伴嫌防护服不方便，带顶帽就直接上阵了！就算被蛰了，也都笑着说：蜂疗是可以养生的……

通常割完蜜就已经是后半夜了，大家还要拖着疲惫的身体将蜂蜜运下山，山里的晚上寒气重，如果最近下过雨，山路湿滑，一不小心甚至会直接滚到山崖下。安全下山以后，再通过三轮将蜂蜜运回去……

接下来就会是紧张的割蜜工作，将蜂蜜人工切割成小块装盒，就是大家吃到的巢蜜，剩下的就可以直接捣碎榨蜜，经过过滤装瓶，就是我们吃到的土蜂蜜了。

从山上、割蜜、榨蜜……整个过程几乎都是由人力完成，其中的辛苦可想而知，这些人力成本就已经注定土蜂蜜的价格会高于意蜂蜜。

2、稀缺性

上面我们也提到了，很多中蜂养殖者都是坚持古法养蜂的传统，一年只取一次蜜，就注定土蜂蜜是非常稀缺的。加上养蜂人在取蜜时通常还要留下三四脾给蜜蜂过冬，如果遇到天气不好的时候，比如今年就经常下雨，也会对蜂蜜产量造成影响。养蜂人一年的辛苦，全指着这些土蜂蜜养家糊口呢！因此，土蜂蜜的稀缺性也正是其珍贵的地方，比普通蜂蜜价格高一些也是合理的。就算是市面上随处可见的意蜂蜜，都能买到几十块钱一斤，土蜂蜜价格定在一两百左右也是可以接受的。更有网友直言：土蜂蜜比意蜂蜜贵是应该的！

所以说，土蜂蜜因为在深山养殖、成熟度和营养价值高，而受到大家的喜爱，但因其人力成本和稀缺性问题，在价格方面自然会高于普通蜂蜜，但这却丝毫不影响消费者对土蜂蜜的热情。